Joom!Fish config error: Default language is inactive!
 
Please check configuration, try to use first active language

Gutuile și sănătatea

 

 

  
  
  

 ASCULTă ce-ți FACE PLĂCERE

 
RTVU - Original - Live

 

 

 

 

 
 
agerpres
 
Google+

Horoscop zilnic

RizVN Login

Dacă ești autor, jurnalist sau
doar pasionat de muzică, fă-ți
un cont și te ajutăm să-ți
publici articolele, piesele
preferate sau poeziile pe site!
Te-am convins? Înregistreză-
te, durează doar câteva clipe!



User Rating: / 2
PoorBest 

Bogăţiile toamnei

 

Gutuile şi sănătatea

 

       Gutuile, fructe specifice toamnei, sunt un adevărat miracol pentru sănătate şi, de aceea se mai numesc în popor şi merele de aur”.  Recunoscute pentru proprietăţile lor vindecătoare, gutuile sunt, în medicina naturistă, un adevărat izvor de sănătate.


gutuie1
 

     Gutuile au - pe lângă o aromă deosebit de plăcută - şi un conţinut foarte bogat de vitamine şi minerale, precum: vitamina A, vitaminele B1, B2, B6, C, E, PP,  calciu, fosfor, fier, cupru, sulf, potasiu şi sodiu. Ele mai conţin zaharuri, tanin, pectine, protide şi acizi organici. În medicina naturistă, gutuile sunt foarte recomandate pentru proprietăţile lor analgezice, antiinflamatorii, antispastice, astringente, digestive, diuretice, şi tonice.

      Consumate în stare proaspătă, gutuile ameliorează infecţiile respiratorii şi astmul, iar sub formă de decoct, gutuile se folosesc în stări de greaţă sau dureri articulare. Ceaiul preparat din sâmburi de gutui, zdrobiţi şi fierţi, este un remediu excelent împotriva răguşelii sau bronşitei, iar gargara cu acest ceai vindecă amigdalita sau faringita. În sezonul rece gutuile sunt recomandate pentru întărirea sistemului imunitar.

      Persoanelor care suferă de hipertensiune şi celor care au afecţiuni ale sistemului cardiovascular le este indicat să consume gutui crude, ca efect diuretic. Gutuile sunt indicate şi în caz de depresie, deoarece substanţele eterice care se găsesc în aceste fructe au proprietăţi antidepresive.      

      Gutuile mai sunt recomandate în cazul afecţiunilor sistemului gastro-intestinal şi ale ficatului. În cazurile de hepatită cronică se poate face cură de gutui în perioada toamnei. Sucul proaspăt de gutui face minuni şi în vindecarea pancreatitei, având efecte benefice asupra activităţii pancreasului. Consumul de gutui proaspete are efecte miraculoase în tratarea cancerului. Studiile ştiinţifice au demonstrat faptul că anumite substanţe din gutui ajută la distrugerea celulelor maligne, fără a le afecta pe cele sănătoase. Persoanelor care suferă de enterită sau enterocolită li se recomandă, de asemenea, să bea zilnic un litru de ceai de gutui îndulcit cu miere.

      Gutuile asigură şi succesul în curele de slăbire, deoarece au puţine calorii şi sunt foarte bogate în fibre alimentare care împiedică asimilarea grăsimilor. Nutriţioniştii le recomandă persoanelor care doresc să slăbească să mănânce zilnic două sau trei gutui. Cu proprietăţile lor diuretice gutuile stimulează eliminarea toxinelor şi a kilogramelor în plus.

        Acum, în plină toamnă, mi-am amintit de copilărie, de zilele când mama ne făcea mâncare de gutui, (cu sau fără carne) şi cînd în toată casa era un miros aşa de plăcut, cum nu vă imaginaţi, iar în cuptor se mai cocea şi o pâine mare, mare.   Deh, alte vremuri!...

        Doresc în final să ofer cititorilor noştri reţeta mamei mele pantru mâncarea de gutui.

 

Mâncare de gutui cu carne (de porc sau de pui)

 

Reţetă pentru 4 porţii.    Timp de preparare: ca. 60 de minute.

 

gutuie2  gutuie3  gutuie4 

  

Ingrediente: 

 

    500g carne (de pui sau de porc); 4-5 gutui bine coapte; 100g unt + 3linguri ulei: 3linguri zahăr, 1 lingură miere; 1lingură făină; 1ceapă mică, 1lămâie, 2căni supă de carne (sau apă), sare, piper.

 

Mod de preparare:

 

-          carnea se prăjeşte puţin în unt şi ulei, apoi se scoate  pe o farfurie;

-          gutuile spălate şi şterse se taie în 6-8 felii, se curăţă de seminţe, se stropesc cu zeamă de lămâie, apoi se prăjesc în untul în care s-a prăjit carnea şi se scot şi ele pe o farfurie;

-          tot în untul rămas (dacă este curat, iar dacă nu, se foloseşte alt vas cu 2 linguri de ulei) se căleşte ceapa tocată foarte mărunt şi, când începe să se înmoaie, se adaugă zahărul, şi se caramelizează împreună, fără să se ardă prea tare;

-          se stinge cu apă sau supă de carne, iar când începe să fiarbă se adaugă şi carnea puţin prăjită;

-          după ce carnea este fiartă, se adaugă gutuile rumenite, mierea şi se lasă să mai fiarbă  încă 10 minute,  timp în care se dizolvă făina în puţină apă rece şi se adaugă în mâncare.

-          Se condimentează după gust şi se serveşte foarte caldă, cu pâine de casă, la fel de caldă.

 

 

Cu căldură,

            ORBÁN  Ágnes